Acessórios para air fryer: cesta, papel-alumínio e cuidados de segurança

A cesta recebe os alimentos; o papel-alumínio pode servir para embrulhá-los, quando seu uso é permitido pelo fabricante. Já formas e recipientes exigem atenção ao material, à resistência ao calor e ao espaço que ocupam. Caber dentro da air fryer não basta para que um item seja adequado ao uso.

Cesta e gaveta: qual é a função de cada uma?

A cesta é o compartimento principal onde os alimentos são colocados para cozinhar. No manual da Airfryer RI9240, a Philips Walita orienta colocar os alimentos que serão fritos sempre na cesta, para impedir o contato com os elementos de aquecimento.

A gaveta, chamada de frigideira nesse manual, é o compartimento inferior que acomoda a cesta. Não a encha com óleo: isso pode causar incêndio. Ela não deve ser usada como uma panela de fritura por imersão.

Também não coloque ingredientes leves, como folhas, soltos na air fryer: eles podem voar com a circulação de ar, encostar na parte elétrica e danificar o aparelho.

Para que serve o papel-alumínio na air fryer?

O papel-alumínio pode ser usado para embrulhar alimentos, evitando que voem com a circulação de ar e ajudando em preparos que precisam de umidade, como peixes e carnes marinadas. Mas a forma de usar depende da marca: confira a permissão no manual do seu aparelho antes de embrulhar alimentos ou forrar o cesto.

• Britânia: permite embrulhar apenas o alimento, sem forrar ou tampar toda a superfície do cesto.
• Electrolux: permite o uso desde que o papel-alumínio envolva totalmente o alimento, inclusive em preparos de textura mais úmida.
• Mondial: permite papel-alumínio desde que seja preservada a circulação do ar quente.
• Philco: permite o uso no cesto e na assadeira, desde que não bloqueie a circulação do ar quente.

Para aparelhos Philips Walita, siga a orientação específica da marca: ela não recomenda papel-alumínio nem papel-manteiga. Cobrir o fundo da cesta reduz o fluxo de ar e diminui o desempenho do aparelho.

Quais cuidados tomar com formas e recipientes?

Recipientes de cerâmica, silicone, metal e vidro podem ser usados quando também forem próprios para forno, respeitando as instruções do aparelho. No caso do vidro, ele precisa ser temperado e adequado a esse uso.

Antes de colocar uma forma ou um refratário na cesta, confira estes pontos:

• Resistência ao calor: verifique a indicação do fabricante do recipiente. A Mondial orienta conferir previamente se refratários e formas de silicone suportam temperaturas acima de 200 °C.
• Espaço ocupado: o recipiente não deve tomar toda a cesta, pois isso impede a circulação de ar.
• Compatibilidade: siga as orientações do manual do seu modelo sobre os acessórios permitidos.

Plástico e embalagens de entrega ficam de fora

Não coloque recipientes de plástico na air fryer: o calor pode derretê-los. Isso inclui embalagens plásticas finas e copos descartáveis. Caixas de entrega revestidas com películas sintéticas também não devem ser usadas, pois podem deformar, queimar, soltar fumaça e oferecer risco de incêndio.