Chips de beterraba na air fryer: corte, temperatura e ponto de crocância

Chips de beterraba na air fryer

Beterraba, azeite, sal e pimenta-do-reino são a base desta receita. O preparo pede atenção ao corte fino, à distribuição das fatias no cesto e à textura no fim do cozimento.

Ingredientes

• 2 beterrabas médias
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Opcional: páprica, alecrim, orégano ou alho em pó

Modo de preparo

1. Prepare as beterrabas. Lave bem, seque e descasque. Se preferir manter a casca, lave-a muito bem.
2. Corte em rodelas finas. Use um mandolim para obter fatias uniformes. Se não tiver, utilize uma faca bem afiada e corte o mais fino possível.
3. Tempere. Coloque as rodelas em uma tigela e acrescente azeite, sal e pimenta-do-reino. Se desejar, inclua um dos temperos opcionais. Misture com as mãos até que todas as fatias estejam levemente untadas e temperadas de maneira uniforme.
4. Pré-aqueça a air fryer. Ajuste para 160 °C e deixe aquecer por 5 minutos.
5. Organize no cesto. Distribua as fatias em uma única camada, sem sobrepor. Se não couberem assim, asse em levas separadas.
6. Asse e confira o ponto. Mantenha a air fryer a 160 °C e asse por 14 minutos. Ao final, verifique se os chips estão crocantes e sequinhos. Se ainda não estiverem crocantes, deixe por mais alguns minutos e confira novamente antes de retirar.