Camarão na air fryer: tempo, temperatura e ponto do camarão

Camarão na air fryer com azeite e especiarias

Esta receita usa camarões grandes, descascados e limpos, com ou sem rabo, temperados com azeite, páprica, alho e cebola em pó. Para evitar a textura borrachuda, acompanhe o ponto durante o preparo e retire os camarões assim que estiverem prontos.

Ingredientes

• 500 g de camarão grande, descascado e limpo, com o rabo se preferir
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• Sal a gosto — aproximadamente 1/2 colher de chá
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Salsinha fresca picada para finalizar, opcional
• Fatias de limão para servir, opcionais

Modo de preparo

1. Seque bem os camarões. Use papel-toalha para retirar completamente a umidade da superfície antes de temperar. A superfície molhada gera vapor e dificulta o dourado.
2. Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 4 minutos.
3. Em uma tigela pequena, misture a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Coloque os camarões secos em outra tigela, regue com o azeite e misture para cobrir levemente cada peça. Polvilhe a mistura de especiarias e mexa novamente para distribuir o tempero.
5. Distribua na cesta em uma única camada, sem sobrepor. Se necessário, faça o preparo em duas levas.
6. Programe 8 minutos a 200 °C. Agite a cesta após 4 minutos para virar os camarões. Comece a verificar o ponto aos 6 minutos: eles devem estar opacos, rosados e curvados em formato de “C”. Retire quando apresentarem esses sinais, mesmo antes de terminar o tempo programado. A curvatura muito fechada, em formato de “O”, indica que passaram do ponto e ficaram borrachudos.
7. Sirva imediatamente. Se desejar, finalize com salsinha fresca picada e acompanhe com fatias de limão.